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Le pecorino, la star des fromages italiens.
C’est un fromage fait à base de brebis qui se décline en 5 variétés venues de différentes régions de l’Italie. Latelier des pizzas à choisi Le Siciliano.
C’est l’un des plus vieux fromages ayant vu le jour en Italie.   Originaire de la Sicile, ce fromage est affiné pendant 4 à 12 mois et pèse en moyenne 8 kilos. Il a également une couleur jaune et certaines variantes sont recouvertes de poivre noir.
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Situé à Chanceaux-sur-Choisille en Indre-et-Loire (37), L'Atelier des Pizzas est l'adresse de référence pour tous les amateurs de pizzas traditionnelles.

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